استاندار: آمار جمعیت روستایی و عشایری ایلام برای سهمیه آرد بازبینی شود

به گزارش خبرنگار ایرنا، احمد کرمی روز شنبه در نشست کارگروه آرد و نان استان ایلام اظهار کرد باید با تشکیل کمیته راهبری و در یک بازه زمانی مشخص، سرانه توزیع آرد روستایی و عشایری استان بازنگری و تعیین تکلیف شود و آمارها نیز بر مبنای مدارک و مستندهای معتبر از جمله دفترچه‌های بهداشتی مورد بررسی قرار گیرد.

وی افزود که در برخی مناطق سرانه واقعی مصرف به دست جامعه هدف نمی‌رسد و ضروری است عوامل مؤثر در این موضوع شناسایی و سهمیه‌ها به صورت دقیق صحت‌سنجی شوند.

استاندار ایلام با بیان این که ابتدا باید کمیت‌ها را اصلاح و سپس به سمت ارتقای کیفیت حرکت کرد، ادامه داد: کیفیت نان نباید حلقه مفقوده زنجیره آرد و نان باشد و لازم است به عنوان یکی از اولویت‌های اصلی در دستور کار دستگاه‌های متولی قرار گیرد.

کرمی با اشاره به افزایش قیمت نان یادآور شد همزمان با افزایش قیمت، کیفیت نان نیز باید ارتقا یابد تا رضایتمندی مردم حاصل شود، نانوایان از اقشار زحمتکش جامعه هستند اما انتظار می‌رود نان سالم باکیفیت و مطابق استانداردها به مردم عرضه شود.

وی بر هدفمند شدن بازرسی‌ها و آسیب‌شناسی تعطیلی‌های خودسرانه برخی نانوایی‌ها تاکید کرد و گفت: با وجود تعدد دستگاه‌های متولی در حوزه آرد و نان کیفیت نان در ایلام همچنان رضایت‌بخش نیست و این موضوع نیازمند بازنگری جدی در فرآیند نظارت و مدیریت است.

استاندار ایلام همچنین دستور داد که تابلوهای اطلاعات پخت در همه نانوایی‌های استان ظرف مدت ۱۰ روز به‌روزرسانی شود.

کرمی افزود: ساعت پخت، وزن چانه، قیمت نان، میزان سهمیه و وضعیت تعطیلی نانوایی‌ها باید به صورت شفاف در معرض دید مردم قرار گیرد.

وی با تاکید بر نقش مردم در نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها گفت که بهترین ناظران خود مردم هستند و باید سامانه ثبت و رسیدگی به تخلفات فعال تا گزارش‌های مردمی به صورت دقیق و واقعی بررسی شود.

کرمی همچنین دستگاه‌های اجرایی را به همکاری در اجرای «پویش نه به پلاستیک» فراخواند و اظهار کرد: عرضه کیسه‌های پارچه‌ای در نانوایی‌ها افزون بر کمک به سلامت مردم در نگهداری بهتر نان و کاهش مصرف پلاستیک نیز مؤثر است.

وی با پیشنهاد این که چند نانوایی در استان به عنوان واحدهای الگو انتخاب شوند، اضافه کرد که سازمان آموزش فنی و حرفه‌ای و دیگر دستگاه‌های مرتبط باید برای ارتقای دانش و مهارت نانوایان پای کار بیایند.

استاندار ایلام با اشاره به اهمیت آموزش، رقابت‌پذیری و ارزیابی عملکرد نانوایی‌ها ادامه داد: درجه‌بندی واحدهای نانوایی، تشویق واحدهای برتر و برخورد با متخلفان باید در دستور کار قرار گیرد و واحدهای آزادپز نیز ساماندهی و ضابطه‌مند شوند.

کرمی بر ضرورت حضور فعال فرمانداران در مدیریت موضوع آرد و نان تاکید کرد و گفت: تعیین سهمیه سرانه شهرستان‌ها باید با حضور دستگاه‌های تخصصی و بر اساس نیاز واقعی هر منطقه انجام شود.

وی نقش رسانه‌ها را در فرهنگ‌سازی و مطالبه‌گری بسیار مهم دانست و افزود: رسانه‌ها باید با جریان‌سازی مناسب، حساسیت همگانی را نسبت به کیفیت نان افزایش دهند، چرا که نان مهم‌ترین کالای سبد غذایی خانوارها است و مردم نباید در تأمین نیازهای روزمره خود دغدغه داشته باشند.

در این نشست، سیاست‌های کلی سال‌جاری آرد و نان استان، دستورکارهای نانوایی‌های نوع شش و راهکارهای ارتقای کیفیت، نظارت و ساماندهی شبکه تولید و توزیع نان نیز مورد بررسی قرار گرفت.

بر پایه تازه‌ترین آمار رسمی، استان ایلام اکنون دارای ۷۵۹ نانوایی در مناطق مختلف شهر، روستایی و عشایری است.

در این استان نان‌هایی از جمله سنگک، لواش، بربری، تافتون و صمون (نوعی نان محلی با ریشه عربی) پخت می‌شود.