عطر نان و طعم فداکاری؛ روایتی از سنگر نانوایی‌ها در جنگ* ناهید ابراهیمی

به گزارش خبرنگار ایرنا، در روزهایی که تقویم‌ها رنگ و بوی عید و دید و بازدید گرفته‌اند، نانوادارها سنگرهای خود را خالی نکرده‌اند.

اینجا نان تازه، بوی صبوری می‌دهد، در این روزهای سخت که سایه‌ جنگ و ناامنی، روح و جان وطن را به مبارزه طلبیده، مردان و زنانی که دستانشان با آرد و خمیر عجین شده، تصمیم گرفتند تعطیلاتشان را فدای سفره‌های مردم کنند.

آن‌ها خوب می‌دانند که در شرایط فعلی، نان بیش از آن که یک قوت روزانه باشد، نماد استقامت و آرامش است.

به آن دست‌های پینه‌بسته نگاه کنید که کنار تنورهای داغ، در حالی که همه در خانه گرم دید و بازدید هستند، عرق می‌ریزند.

هر قرص نانی که از تنور بیرون می‌آید، گویی پیامی است به هموطنان که می‌گوید: ما هستیم، نگران نباشید.

این نانوایان نه با اسلحه بلکه با سنگک، بربری و تافتون، «صمون» و نان ساجی مرزهای همدلی را پاسداری می‌کنند.

آن‌ها از استراحت و تفریح عید و تعطیلات نوروز گذشتند تا هیچ‌کس در این روزهای دلهره‌آور، دغدغه‌ نان نداشته باشد.

عید امسال برای این خادمان بی‌ادعا نه در گشت و گذار که در گرماگرم نانوایی‌ها معنا می‌شود و این همان معنای حقیقی ایثار است، این که بتوانی به نیاز خود نه بگویی تا مردم به آرامش بله بگویند.

وقتی امروز از کنار این نانوایی‌های باز عبور کردید، لحظه‌ای درنگ کنید.
آن بوی خوشی که از مغازه به مشام می‌رسد، بوی گندم و آتش نیست، عطر شجاعت کسانی است که ماندن را انتخاب کردند تا چراغ خانه‌ها و گرمی سفره‌ها روشن بماند.

یکی از متصدیان واحدهای نانوایی شهر ایلام که مرخصی خود را لغو کرده است، گفت: امروز همه ما در قبال این آب و خاک مسئولیت داریم و تداوم خدمات تنها کاری است که از دست ما بر می آید.

«عزت پرهیزگار» اظهار کرد: تلاش برای خدمت رسانی به مردمی که هر شب در کف خیابان و همه عزیزانی که پای لانچرها هستند، تنها کاری است که از دست ما بر می آید.

وی ادامه داد: ما تا پای جان برای حفظ این آب و خاک در میدان خواهیم بود و امروز میدان کارزار ما نانوایی‌ها همین خدمت رسانی به مردم است.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استاندار ایلام ضمن قدردانی از این حرکت انسان دوستانه گفت: کسبه و واحدهای نانوایی با دل و جان پای کار هستند و در این شرایط جنگی با وجود این که می‌توانستند کار خود را تعطیل کنند اما در شهرها و روستاها و حتی مناطق مرزی ماندند و به خدمت رسانی به مردم مشغولند.

سجاد غلامی در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: ما در تلاش هستیم که بسیاری از واحدهای نانوایی را دوگانه سوز کنیم که در صورت قطع برق مردم بدون نان نمانند.

وی تاکید کرد: بدون شک ماندگاری صاحبان این واحدها پای کار در این شرایط بحرانی موجب دلگرمی بیشتر ما مسئولان برای خدمات رسانی بیشتر می‌شود.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ایلام نیز با قدردانی از همه متصدیان نانوایی که پای کار خدمت رسانی به مردم ایستاده‌اند گفت: این شجاعت و ایثار قابل ستایش است.

طاهری اظهار کرد: اکنون ۱۶واحد نانوایی در شهرستان ایلام مرخصی‌های خود را لغو کرده‌اند و اصرار بر تداوم فعالیت برای خدمت به مردم دارند.

وی ادامه داد: به طور قطع در توزیع آرد مناسبتی این واحدها در اولویت اختصاص و افزایش سهمیه قرار خواهند گرفت.

دست‌مریزاد به این نانواداران که از نوبت مرخصی و تعطیلات خود گذشتند تا مردم بهار را با طعم مهربانی بی‌پایان آغاز کنند.

اکنون ۷۵۹ نانوایی در استان ایلام فعالیت می‌کنند.